Kisushi

從師傅手中直接接過的星鰻握壽司，放入口中的瞬間便輕柔化開，讓到訪過的食客留下深刻印象。座落於東京大學正門旁的「㐂鮨」，能讓人盡情品嘗手藝紮實的江戶前壽司與悉心準備的酒餚下酒菜。越嚼越顯鮮甜的燉煮九孔、風味圓潤濃郁的蔥花鮪魚泥卷，以及海膽、鮪魚大腹等優質食材一應俱全，處處能體會到備料的用心。

若選擇主廚配餐（無菜單料理），順著節奏從細緻的酒餚品嘗至握壽司，是格外愜意的用餐體驗。一路吃到接近尾聲送上的鮭魚卵飯，整套下來份量與節奏拿捏得恰到好處。店內佐餐的日本酒品項亦相當齊全，每換一杯便換上一只不同的清酒杯，體貼入微的心思也讓酒席間的氣氛更加愉悅。

店內以吧台座位為主，洋溢著沉靜的氛圍，無論是一人前來安靜用餐，或是與親近友人小聚都十分合適。由於座位數量有限，晚間時段常常客滿，建議前來之前務必事先預約。